La cucina
Antipasti
La Battuta
€ 18Battuta di Fassona piemontese, verdure in scapece, tuorlo d'uovo fritto e salsa al parmigiano
Il Magatello
€ 18Magatello 68° gradi con fungo porcino in conserva e bagna caoda
La Catalana
€ 16Catalana di formaggi d'Alpeggio, uovo CBT e perle al tartufo
Crema di Zucca
€ 18Crema di zucca, gambero in crosta di amaretto con spuma di latte alla soia e liquirizia
La Capasanta
€ 20Cuor di capasanta arrostita, fondente di patate e foie gras caramellato e gelatina di patata americana
Primi piatti
Il Risotto
€ 20Risotto Carnaroli mantecato ai pistilli di zafferano con stinco d'agnello in crepinette e ristretto al timo
Gli Gnocchetti
€ 20Gnocchi alla crema di zucca, zola dolce e chips di San Daniele
Le Tagliatelle
€ 18Tagliatelle 40° tuorli e funghi porcini
La Fregola
€ 18Fregola risottata con vongole veraci, verdurine croccanti e bottarga
I Bigoli
€ 18Bigoli al cacio e pepe con tartare di gambero marinato al ginepro
Secondi piatti
La Milanese
€ 23Orecchia d'elefante alla milanese con chips di patate
La Picanha
€ 24Picanha di black angus australiano e patate novelle al timo
Il Tataki
€ 24Tataki di tonno rosso, salsa alla puttanesca e verdure in confit
Il Branzino
€ 22Trancio di branzino, hummus di ceci e cipollotto
Coperto € 3
Modifiche e variazioni al menù comportano maggiorazioni da €0,50 a €4,00
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