La cucina
Antipasti
La Battuta
€ 18Battuta di Fassona piemontese verdure in scapece, tuorlo d'uovo fritto e salsa al parmigiano
Il Gambero alla Catalana
€ 20Catalana di Gambero rosso Porto santo Spirito ,burrata pugliese e polvere di caviale
Il Merluzzo
€ 18Panzanella con merluzzo mantecato alla veneziana
Il Tonnato
€ 18Carpaccio di tonno con salsa piemontese e jus di vitello
Primi piatti
Il Risotto
€ 20Risotto Carnaroli mantecato alla crema di cozze, spuma di patate arrosto, cozze in scapece e gel di prezzemolo
I Bigoli
€ 18Bigoli al cacio e pepe con tartare di gambero marinato al ginepro
I Tagliolini
€ 18Tagliolino di pasta fresca homemade mantecato alla milanese con patanegra croccante
La Fregola
€ 18Fregola risottata con vongole veraci, verdurine croccanti
Secondi piatti
La Milanese
€ 23Orecchia d'elefante alla milanese con chips di patate
La Costa di Fassona
€ 22Costa di fassona e patate novelle al timo
Il Polpo
€ 24Trancio di polpo arrostito, crema di piselli, frutta e verdura al burro di cacao
Il Branzino
€ 22Filetto di branzino hummus di ceci e cipollotto
Il Tonno
€ 24Tataki di tonno con verdure confit e salsa alla puttanesca
Il Gran Fritto
€ 23Fritto misto di mare, verdurine e sorbetto al mojito
Coperto € 3
Modifiche e variazioni al menù comportano maggiorazioni da €0,50 a €4,00
I prodotti contrassegnati con:
* hanno origine surgelata
** Sono stati abbattuti